Pão docinho sem glúten, sem leite e sem ovo

Ingredientes

400ml de água
350g de farinha sem glúten schar
150g de sumo da castanha (quando faz leite de castanha e sobra o sumo quando coado)
80g de açúcar
80g de óleo
10g de fermento biológico seco
5g de sal

Modo de preparo

Pesar todos os ingredientes. Em uma tigela colocar os ingredientes secos e misturar. Adicionar a água aos poucos e mexer. Adicionar o óleo e misturar até uma massa homogênea e cremosa, quase mole. Pode usar a batedeira com batedor raquete. Colocar em uma forma de pão já untada e deixar fermentar até dobrar de tamanho aproximadamente ( 1 a 1:30 hr). Assar em forno pré aquecido em temperatura 180*C